Château Poujeaux, 2011 Rouge - 0,75L

Château Poujeaux, 2011

Château Poujeaux existe depuis le Moyen âge, mais à l’époque cette propriété était une Seigneurie dépendante du Château Latour. C’est réellement au XIXe siècle, que le domaine Poujeaux, est devenu indépendant en produisant ses propres v...

Château Poujeaux existe depuis le Moyen âge, mais à l’époque cette propriété était une Seigneurie dépendante du Château Latour. C’est réellement au XIXe siècle, que le domaine Poujeaux, est devenu indépendant en produisant ses propres vins.

La famille Theil a participé à la renommée de ce château mais c’est réellement grâce au rachat du domaine en 2008 par Philippe Cuvelier, propriétaire du Château Clos Fourtet, que le château bénéficia d’un nouveau souffle et d’une nouvelle énergie.

Château Poujeaux 2011 est un vin issu d’un mariage entre les cépages typiques de la région bordelaise. Le Cabernet Suavignon est le principal cépage de ce millésime. Il est produit à partir de vendanges manuelles et l’élevage dure 12 mois dans des barriques de chêne français.

La robe de ce millésime est violette. Un violet brillant et intense aux reflets grenats. Le nez dévoile un somptueux bouquet aromatique, allant de saveurs fruitées à des saveurs épicées. La bouche offre une très belle structure et un vin parfaitement travaillé. L’attaque est précise et élégante avec une jolie fraicheur qui l’accompagne. C’est un vin rond avec des tanins soyeux et harmonieux. Des notes telles que les fruits rouges et le tabac se retrouvent en milieu de bouche. La finale est d’une précision exemplaire.

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Fiche technique

Terroir
Sur les croupes de graves de Grand-Poujeaux, au nord-est de Moulis, se trouve le terroir de Château Poujeaux. De par sa position, ce vignoble, fidèle de l'agriculture raisonnée, dispose d'un drainage naturel parfait.
Elaboration
Les vendanges sont manuelles, avec tris à la vigne et en cuverie. La vinification parcellaire en cuves bois, ciment et inox, s’opère en baies pleines. L’élevage, d'une durée de 12 mois, s’effectue en barriques de chêne français dont 30 à 40 % sont neufs.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Bavette de boeuf à l'échalote ou à la bordelaise, carré d'agneau grillé.
Cépages principaux
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2016 - 2023