Château Pontet-Canet, 2000 Rouge - 0,75L

Biodynamique
Parker
Parker 94+
WS
WS 93
Château Pontet-Canet, 2000

Château Pontet Canet arbore une robe très profonde, presque opaque. Au premier coup de nez, on salive car il se révèle très intense, épicé, complexe et raffiné ; successivement se mêlent des fruits noirs mais aussi des notes de réglisse, de café et de vanille. En bouch...

Château Pontet Canet arbore une robe très profonde, presque opaque. Au premier coup de nez, on salive car il se révèle très intense, épicé, complexe et raffiné ; successivement se mêlent des fruits noirs mais aussi des notes de réglisse, de café et de vanille. En bouche, l’attaque est pleine. L’évolution est à la fois longue et savoureuse. La finale aux tanins soyeux porte l’empreinte inimitable d’un grand Pauillac. Les arômes de bouche sont très persistants. Admirable de charnu de texture, de densité de tannin et de richesse aromatique : il flirte encore une fois avec les premiers crus et montre une perfection formelle unique pour le moment parmi les cinquièmes crus. Un Pontet Canet comme tous le rêvent !

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11,25 pts

Fiche technique

Terroir C’est l’un des seuls crus classés à pratiquer l’agriculture biologique sur l’ensemble des parcelles.
Elaboration Les vendanges sont manuelles avec une table de tri au chai, la durée de cuvaison est de six semaines, l’élevage s’effectue dans 60% de barriques neuves entre 15 à 20 mois
Température de service 16°C
Degré d'alcool 13
Suggestions d'accompagnement Lièvre.
Type d'agriculture Biodynamie
Cépages principaux Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot.
A consommer idéalement en 2014 - 2040

Notes d'experts (2)

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