Château Pavie, Premier Grand Cru Classé A, 2014 Rouge - 0,75L

Château Pavie, Premier Grand Cru Classé A, 2014

Bettane & Desseauve : 18,5/20

Le mot du Château :

"Tel un chef d’orchestre, Pavie a mis son millésime en musique. Concentrée sur sa partition, mon équipe a composé avec la nature, harmonisant les tannins, jouant avec les arômes. 2014 : un...

Bettane & Desseauve : 18,5/20

Le mot du Château :

"Tel un chef d’orchestre, Pavie a mis son millésime en musique. Concentrée sur sa partition, mon équipe a composé avec la nature, harmonisant les tannins, jouant avec les arômes. 2014 : un nouvel opus rythmé et mélodieux."

Commentaire de Bettane & Desseauve :

"Grande texture ferme et soyeuse, fruit très fin, profondeur sans surpuissance mais plutôt énergie et intensité, dimension tannique racée. Fraîcheur épicée superbe en finale, incontestablement à la hauteur de son statut et le plus vigoureux des Premiers."

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Fiche technique

Terroir Aujourd'hui, Château Pavie est une propriété de trente sept hectares de vignes située sur un terroir d'exception avec une exposition tout aussi exceptionnelle : plein sud.
Elaboration La fermentation est adaptée au strict potentiel de la récolte. Vingt cuves en bois thermo régulées accueillent la vendange pour une cuvaison de trois semaines. La fermentation malolactique se fait en barriques, tout comme l'élevage, qui dure de 18 à 32 mois.
Degré d'alcool 14.5
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.
Bio Non
A consommer idéalement en 2018 - 2032