Château Olivier, 2014 Rouge - 0,75L

Château Olivier, 2014

Le mot du Château:

"C'est un millésime où nous avons pu utiliser tout le potentiel des investissements effectués au vignoble depuis 2003 : entre autre nos très beaux cabernets-sauvignons de "Bel Air" qui arrivent à maturité (25% du Grand Vin) et le petit dernier .....

Le mot du Château:

"C'est un millésime où nous avons pu utiliser tout le potentiel des investissements effectués au vignoble depuis 2003 : entre autre nos très beaux cabernets-sauvignons de "Bel Air" qui arrivent à maturité (25% du Grand Vin) et le petit dernier ..... 1 hectare de petit verdot, planté il y a 4 ans, qui a produit 25 Hl denses, colorés et épicés. 2014, un millésime avec des conditions climatiques favorables à ces deux cépages et aussi au style des vins d'Olivier avec une priorité à la pureté, l'expression aromatique et la finesse."

 

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Fiche technique

Terroir Sol de graves compactes, graves profondes, graves sur marnes et miocène. Des plantes récentes ont permis de remettre le vignoble dans le cadastre qui était le sien au XVIIIème siècle, au détriment de parcelles les moins qualitatives qui ont été arrachées.
Elaboration La conduite idéale des vendanges à la main, avec un tri plus sévère engendre encore une progression du cru, élevé généralement dans 100% de bois neuf.
Température de service 16°C
Degré d'alcool 13.5
Suggestions d'accompagnement Magret de canard
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot.
A consommer idéalement en 2015 - 2030