Château Moulin Haut-Laroque, 2014 Rouge - 0,75L

Château Moulin Haut-Laroque, 2014

Depuis la première mise en bouteille par la famille Hervé en 1890, bien des choses ont évolué. Aujourd'hui, Jean-Noël Hervé met en oeuvre son savoir-faire pour allier la tradition à des techniques modernes. Ce 2014, à l'image des autres millésimes du Château, rappelle bien les...

Depuis la première mise en bouteille par la famille Hervé en 1890, bien des choses ont évolué. Aujourd'hui, Jean-Noël Hervé met en oeuvre son savoir-faire pour allier la tradition à des techniques modernes. Ce 2014, à l'image des autres millésimes du Château, rappelle bien les typicités de Fronsac. Vin à forte personnalité, il impressionne en démontrant sa fraîcheur à travers des arômes d'épices et de fruits noirs suivie de tanins châtoyants et élégants. Il finit alors, puissant, et laisse en bouche la venue délicieuse du merlot, des cabernets et du malbec.

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Fiche technique

Terroir Le terroir de Château Moulin Haut-Laroque repose sur un socle calcaire à astéries sur sol peu profond et un socle argilo-calcaire en coteau, très pentu.
Elaboration La vendange est intégralement manuelle en cagettes suivie d'un double tri et d'un éraflage sur mouvement pendulaire. L'entrée des baies dans les cuves se fait par gravité. La vinification en cuves inox thermorégulées précède l'élevage de 18 mois en fût dont 35% sont neufs.
Degré d'alcool 13.5
Suggestions d'accompagnement Lamproie à la bordelaise, chevreuil, sanglier
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec.
Bio Non
A consommer idéalement en 2024 - 2039