Château Meylet, 2001 Rouge - 0,75L

Bio
Château Meylet, 2001

Meylet 2001, arbore un joli nez sur des fruits noirs, assez frais avec des touches végétales, un peu lardé avec du cassis. La bouche est élégante, fraiche, très agréable. L'attaque est riche et puissante, le vin est pleinement ouvert et donne le ton.

Meylet 2001, arbore un joli nez sur des fruits noirs, assez frais avec des touches végétales, un peu lardé avec du cassis. La bouche est élégante, fraiche, très agréable. L'attaque est riche et puissante, le vin est pleinement ouvert et donne le ton.

8,75 pts

Fiche technique

Terroir Le vignoble de Saint-Emilion s'étend sur 5 400 hectares composés de quatre grandes variétés de sols, représentatifs des terroirs. Le vin de Château Meylet est le produit de plants se développant sur des sols sablo-calcaire, de crasse de fer et de graves.
Elaboration Les vendanges peuvent durer de 3 à 8 jours. Cela dépend de plusieurs facteurs : la maturité des raisins, la météo, le rendement...Elles mobilisent une quinzaine d'habitués. Tout est mis en oeuvre pour limiter les manipulations. Les grappes sélectionnées sont déposées dans des cagettes, elles-mêmes soutenues par des supports individuels qui les isolent du sol afin de préserver l'état sanitaire de la vendange. La récolte est transportée au cuvier dans les cagettes. Un deuxième tri est effectué sur les baies après l'éraflage. Les vinifications se font dans deux cuves tronconiques de 50 hectolitres, en chêne merrain.
Degré d'alcool 12
Type d'agriculture Agriculture Biologique
Cépages principaux Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.
Bio Non

Commentaires

Donner mon avis

Ajouter un avis