Château Latour, 2007 Rouge - 0,75L

Château Latour, 2007

2007 n’est pas un grand millésime, mais il est de coutume de dire qu’il faut précisément acheter un premier cru classé dans les petites années. Que dire alors de ce Latour 2007 qui possède un éclat de fruit séduisant, pur et très gourmand, tout en conservant des tanins...

2007 n’est pas un grand millésime, mais il est de coutume de dire qu’il faut précisément acheter un premier cru classé dans les petites années. Que dire alors de ce Latour 2007 qui possède un éclat de fruit séduisant, pur et très gourmand, tout en conservant des tanins moelleux et fins, c’est un vin sur mesure pour l’amateur. La robe se révèle opaque, et les arômes ont ce qu’il faut de percussion , mais sur un tel millésime, cela se joue en milieu de bouche et on peut dire que l’assise de ce Latour 2007 est confortable. La touche épicée en finale est noble et d’une grande fraîcheur.

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Fiche technique

Terroir Le nouveau cuvier a permis des vinifications parcellaires plus précises, et d’exploiter au mieux ce terroir de graves anciennes.
Elaboration Après les vendanges vertes, la récolte s’effectue manuellement avec tri drastique, cuvaison de trois semaines et élevage de 18 mois dans 100% de barriques neuves.
Température de service 16°C
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Brochette d’agneau
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot.
A consommer idéalement en 2013 - 2030