Château La Dauphine, 2015 Rouge - 0,75L

91-93 WA
91 B+D
Château La Dauphine, 2015

Le mot du château :

"Après 3 ans de conversion, le millésime 2015 sera officiellement certifié Bio. Pour aller encore plus loin nous avons fait nos premiers pas en biodynamie. L’objectif étant une vraie signature du vin : l’élégance, l’équilibre, fraîcheur et souplesse, verticalité. La maturité se révèle à l’encuvage ...

Le mot du château :

"Après 3 ans de conversion, le millésime 2015 sera officiellement certifié Bio. Pour aller encore plus loin nous avons fait nos premiers pas en biodynamie. L’objectif étant une vraie signature du vin : l’élégance, l’équilibre, fraîcheur et souplesse, verticalité. La maturité se révèle à l’encuvage où couleurs et arômes fruités se libèrent dès les premières heures. "

 

Pourquoi acheter ce vin ?

- La vinification s’inscrit dans la grande tradition bordelaise, dans le respect total du fruit.
- Ainsi le vin a bénéficié des meilleurs soins tout au long de sa production et nous offre, à la dégustation, élégance et de rondeur.
- Équipements techniques de dernière technologie, un des cuviers les plus modernes de la région Bordelaise, permet de travailler des vins d'une qualité irréprochable
- Rapport qualité/prix incontournable (équipement dernier cri et gestion parcellaire du vignoble)

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1,40 pts

Fiche technique

Terroir Domaine d'une superficie de 40 hectares exposés au Sud, Château La Dauphine repose sur quatorze types de sols différents pouvant être regroupés en trois catégories : un plateau argilo-calcaire sur calcaire à astéries, une côte argilo-calcaire sur molasse du fronsadais peu profonde et un pied de côte argilo-limoneux sableux sur sous-sol argileux.
Elaboration Après une vendange manuelle, les raisins sont triés en deux temps, en amont et en aval de l’érafloir. L'entrée des baies dans les cuves se fait par gravité. La vinification parcellaire est réalisée cuves béton thermorégulées pendant 20 jours. L'élevage en barriques de chêne dont un tiers sont neuves dure 12 mois.
Degré d'alcool 14,5
Suggestions d'accompagnement Curry de boeuf thai
Type d'agriculture Agriculture Conventionnelle
Cépages principaux Merlot, Cabernet Franc.
Bio Non

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