Château Haut-Bailly, 2015 Rouge - 0,75L

18,5-19,5 RVF
95-97 WA
96 B+D
Château Haut-Bailly, 2015

Le mot du château :

"2015 se confirme être un millésime exceptionnel. Château Haut-Bailly se caractérise par la puissance des Cabernets qui dominent l’assemblage. Denses, charnus et onctueux, ils s’associent avec harmonie à des Merlots qui ont de la structure. ...

Le mot du château :

"2015 se confirme être un millésime exceptionnel. Château Haut-Bailly se caractérise par la puissance des Cabernets qui dominent l’assemblage. Denses, charnus et onctueux, ils s’associent avec harmonie à des Merlots qui ont de la structure. Les Petits Verdots, noirs et épicés, apportent une touche de complexité à l’assemblage."

 

Commentaire de La Revue du Vin de France :

"Un très beau nez d'épices, frais, très présent, amène une superbe trame tannique crayeuse. La structure est tout en subtilité et moins granuleuse que d'habitude. Ce qui le place une fois encore parmi les très grandes réussite de l'année."

 

Pourquoi acheter ce vin ?

- Un des plus grands crus de cette appellation après Château Haut-Brion.
- Le style de Haut-Bailly s’appuie avant tout sur un équilibre subtil entre finesse et concentration.
- Chaque année, les équipes du Château Haut-Bailly mettent tout en œuvre pour préserver et développer les qualités de ce grand vin sans forcer la nature.
- Les critères de sélections ont ainsi été renforcés depuis 1998 afin de lui offrir toujours plus de densité et de précision.
- Un terroir riche et unique sur la rive gauche de la Garonne.

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6,85 pts

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Fiche technique

Terroir Le sol de sables et de graves, reposant sur un sous-sol d’alios permet d’obtenir ce tanin au classicisme d’une grande pureté.
Elaboration Après échardage et éclaircissage, les vendanges se déroulent manuellement avec une table de tri au chai. La cuvaison dure 3 semaines et l’élevage 16 mois.
Degré d'alcool 12.5
Suggestions d'accompagnement Pigeonneau truffé
Cépages principaux Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot.
Bio Non