Château de Pibarnon, Laviniathèque, 2007 Rouge - 0,75L

LAVINIA THEQUE
Château de Pibarnon, Laviniathèque, 2007

Cette bouteille est issue de la Laviniathèque, un certificat signé du producteur qui garantit que le vin a été acheté par LAVINIA directement au domaine, et conservé dans de parfaites conditions dans notre cave à 14°.

Cette cuvée rouge du Château de Pibarnon est compos&...

Cette bouteille est issue de la Laviniathèque, un certificat signé du producteur qui garantit que le vin a été acheté par LAVINIA directement au domaine, et conservé dans de parfaites conditions dans notre cave à 14°.

Cette cuvée rouge du Château de Pibarnon est composée d'un assemblage de grenache et de mourvèdre avec une forte proportion de ce dernier cépage. Elaboré par le Château de Pibarnon, il a été vinifié en cuves en inox fonctionnant par gravité. Les premiers jours, un pigeage a été effectué pour extraire les tannins les plus fins. Ce vin rouge du Château de Pibarnon a été élevé en foudres pendant 20 mois. Il se caractérise par son bouquet expressif de fruits rouges et sa bouche joliment fruitée.

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Fiche technique

Terroir Les vignes, âgées de de 12 à 60 ans ont évolué sur un sol très calcaire disposé en restanques dans un vaste cirque abrité du Mistral.
Elaboration La vinification a eu lieu en cuves en inox fonctionnant par gravité et l'assemblage de grenache et de mourvèdre a été élevé 20 mois en foudres.
Température de service 17°C
Degré d'alcool 14.0
Suggestions d'accompagnement Gigot farci, viande rouge.
Cépages principaux Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Bourboulenc, Clairette.
A consommer idéalement en 2015 - 2021