François Labet, Château de la Tour, Vieilles Vignes, 2009 Rouge - 0,75L

Bio
François Labet, Château de la Tour, Vieilles Vignes, 2009

Cette propriété de la Côte de Nuits est la seule à posséder des vignes à l’intérieur même du clos de Vougeot. Le clos-vougeot Vieilles Vignes du Château de la Tour possède une densité exceptionnelle. Ici, chaque cep donne à peine plus de deux verres de grand cru. C’est pourquoi le pinot noir retranscrit avec force la plénitude de ce terroir, ...

Cette propriété de la Côte de Nuits est la seule à posséder des vignes à l’intérieur même du clos de Vougeot. Le clos-vougeot Vieilles Vignes du Château de la Tour possède une densité exceptionnelle. Ici, chaque cep donne à peine plus de deux verres de grand cru. C’est pourquoi le pinot noir retranscrit avec force la plénitude de ce terroir, et exprime, au fil des années, un fin bouquet sur des arômes de truffe, réglisse, violette, menthe sauvage se développent avec les années.

Lire la suite

17,50 pts

Fiche technique

Terroir Vignes labourées, ébourgeonnage, vendanges en vert si nécessaire. Rendements faibles (moins de 30 hl/ha).
Elaboration Après un tri sévère, la vendange entière non égrappée fermente longuement en cuves en inox, puis le vin est élevé en fûts de chêne (en partie neufs).
Température de service 16 °C
Degré d'alcool 13
Suggestions d'accompagnement Rôti de bœuf, côte de bœuf, gibiers
Type d'agriculture Agriculture Biologique
Cépages principaux Pinot Noir.
A consommer idéalement en 2019 - 2032

Commentaires

Donner mon avis

Ajouter un avis