Château de Béru, Clos Béru Monopole, 2015 Blanc - 0,75L

Bio
Château de Béru, Clos Béru Monopole, 2015

Le mot du château :

"Le Clos Béru, isolé pour ses qualités si particulières par un mur fortifié depuis le 13ème siècle jouit d’un emplacement unique. Millésime après millésime, les vins issus de cette parcelle continuent de briller par l...

Le mot du château :

"Le Clos Béru, isolé pour ses qualités si particulières par un mur fortifié depuis le 13ème siècle jouit d’un emplacement unique. Millésime après millésime, les vins issus de cette parcelle continuent de briller par leur puissance, leur rondeur et leur minéralité exceptionnelles."

Le Clos Béru Monopole se caractérise par une grande complexité, beaucoup de gras et une très forte minéralité. On retrouve ce goût si particulier de pierre à fusil et de roche calcaire iodée. La combinaison de la minéralité et de la maturité confère au vin des notes de gourmandise et une belle salinité. Ce vin possède une personnalité unique reflétant son terroir particulier.

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Fiche technique

Terroir Le Clos Béru est un Clos unique de 5 hectares situé dans le village de Béru. Cette parcelle est ceinte de murs historiques datant du 13ème siècle. Ses sols très calcaires et rocailleux se sont formés au Kimméridgien. Ils sont situés sur un très joli coteau orienté sud/sud-ouest.
Elaboration Les raisins sont vendangés à maturité, à la main en cagettes de 10 kg. La vendange est pressée directement dans un pressoir pneumatique à basses pressions. Des cuves inox accueillent les moûts qui sont ensuite mis en fûts pour la fermentation alcoolique. La proximité du vignoble et des chais, et le soin apporté à chaque étape sont les éléments clés d'une vinification avec peu de soufre.
Degré d'alcool 13.0
Type d'agriculture Bio
Cépages principaux Chardonnay.
Bio Oui