Château d'Yquem, 2003 Blanc - 0,75L

Château d'Yquem, 2003

Château Yquem 2003 fait dans l’opulence superbement maîtrisée. Récolté du 17 au 26 Septembre, il possède le record de la précocité en matière de vendanges. La robe est d’un bel or soutenu. Cet Yquem se révèle complet dans toutes ses lignes avec un éq...

Château Yquem 2003 fait dans l’opulence superbement maîtrisée. Récolté du 17 au 26 Septembre, il possède le record de la précocité en matière de vendanges. La robe est d’un bel or soutenu. Cet Yquem se révèle complet dans toutes ses lignes avec un équilibre souverain entre la liqueur et l’acidité, la puissance et l’élégance, la texture et la structure. Cet Yquem 2003 fleure bon, la mirabelle, la reine Claude, la pistache, le miel et les fruits confits. Sa générosité tapisse tout le palais, dix minutes après l’avoir avalé, on l’a toujours en bouche.

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Fiche technique

Terroir Le vignoble situé légèrement en surplomb, domine ses voisins. Les sols sont parfaitement draînés sur la mosaïque de terroirs de graves, d’argile et de sable.
Elaboration Lors des vendanges, on trie grain par grain les baies ayant atteint le degré suffisant de pourriture noble, et suivant les millésimes il peut y avoir entre quatre et quinze passages. Un pied de vigne correspond à un verre de vin.
Température de service 10°C
Degré d'alcool 12.0
Suggestions d'accompagnement Chapon
Cépages principaux Sémillon, Sauvignon Blanc.
Bio Non
A consommer idéalement en 2013 - 2050