Château d'Anglès, Parcelle Palazy, 2017 Blanc - 0,75L

Château d'Anglès, Parcelle Palazy, 2017

Du Médoc au Languedoc… il n’y a finalement qu’un pas, qu’ont franchi Eric et Christine Fabre en 2001, à la recherche d’un grand terroir dans le Sud de la France. Tous deux issus de familles de tradition vigneronne, leur intuition les a guidés sur le terroir de La Clape… ju...

Du Médoc au Languedoc… il n’y a finalement qu’un pas, qu’ont franchi Eric et Christine Fabre en 2001, à la recherche d’un grand terroir dans le Sud de la France. Tous deux issus de familles de tradition vigneronne, leur intuition les a guidés sur le terroir de La Clape… jusqu’au Château d’Anglès. Plus récemment, Vianney Fabre Depuis juin 2015, La Clape est la première et unique Appellation Communale du Languedoc. La cuvée parcellaire Palazy du Château d'Anglès est dotée d’une robe limpide, jaune-vert pâle aux reflets dorés. Son nez complexe mêle des parfums de fleurs et de fruits blancs, d’épices douces et fraîches et de miel. La bouche est ample et structurée et dévoile une belle intensité aromatique. Quant à elle, la finale est longue et fraîche.

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Vin Bio

Fiche technique

Terroir
Terroir maritime d’éboulis de calcaire dur du massif de La Clape. Climat chaud et sec tempéré par la mer. Maturation lente en fin de saison grâce aux nuits fraîches du bord de mer.
Elaboration
La cuvée parcellaire Palazy est composée principalement de très vieilles vignes de Bourboulenc de 80 ans à faible rendement (20 Hl/Ha). Vendangée à la main, cette cuvée est élevée sur lies fines pendant 7 mois.
Température de service
8°C
Degré d'alcool
14.5
Suggestions d'accompagnement
En apéritif, poissons cuisinés, viandes blanches, plats épicés, fromages affinés
Cépages principaux
Bourboulenc, Grenache Blanc.
Bio
Oui
A consommer idéalement en
2018 - 2038