Château Chasse-Spleen, 2012 Rouge - 0,75L

Château Chasse-Spleen, 2012

La réaction des sols et sous-sols ainsi que de leur matériel végétal ne surprend plus le Château Chasse-Spleen, même si les vendanges ne sont pas sans stress. L'adaptation au micro climat de l'année 2012 participe à l'obtention d'une structure serrée axée sur les fruits rouge...

La réaction des sols et sous-sols ainsi que de leur matériel végétal ne surprend plus le Château Chasse-Spleen, même si les vendanges ne sont pas sans stress. L'adaptation au micro climat de l'année 2012 participe à l'obtention d'une structure serrée axée sur les fruits rouges et la suavité. Ce moulis en Médoc, sombre et chatoyant, rélève en bouche des notes de cacao enrolées par des tanins fermes et délicats. La finale est longue et parfumée.

Commentaire RVF :

"Le plus “merloté” de l’ère récente. Le vin se révèle d’une belle rondeur, avec du gras et une bouche à la rondeur affirmée. Très séduisant."

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Fiche technique

Terroir Le vignoble, d'une surface de 80 hectares, est situé au point culminant des croupes de Grand-Poujeaux. Le sol est constitué à 80 % de graves garonnaises sur substrat calcaire à astéries. Les 20 % restants étant argilo-calcaires.
Elaboration L’élevage traditionnel, s'effectue de 12 à 14 mois en fûts de chêne renouvelés à 40 % tous les ans. Le collage s'effectue aux blancs d'œufs.
Température de service 16°C
Degré d'alcool 12.0
Suggestions d'accompagnement Filet de bœuf
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot.
A consommer idéalement en 2016 - 2029