Château Chasse-Spleen, 2011 Rouge - 0,75L

Château Chasse-Spleen, 2011

Ce Chasse Spleen 2011 arbore une robe grenat aux beaux reflets rubis dont le cœur est d’une profondeur et d’une lueur splendide. Au nez, on se rend  compte des arômes pleins s’harmonisant chacun à leur tour entre les fruits noirs, les épices, les fleurs ou encore les notes vanillées de l...

Ce Chasse Spleen 2011 arbore une robe grenat aux beaux reflets rubis dont le cœur est d’une profondeur et d’une lueur splendide. Au nez, on se rend  compte des arômes pleins s’harmonisant chacun à leur tour entre les fruits noirs, les épices, les fleurs ou encore les notes vanillées de l’élevage, et même une touche de graphite. On comprend  la complexité de ce grand Chasse Spleen. En bouche, la découverte se fait d’abord par la plénitude des arômes puis par les tannins racés et élégants. Le milieu de bouche est gourmand, onctueux et se dirige droit vers une grande longueur. Un Chasse Spleen 2011 qui offre une structure et un équilibre à chaque gorgée.

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Fiche technique

Terroir Le vignoble, d'une surface de 80 hectares, est situé au point culminant des croupes de Grand-Poujeaux. Le sol est constitué à 80 % de graves garonnaises sur substrat calcaire à astéries. Les 20 % restants étant argilo-calcaires.
Elaboration L’élevage traditionnel, s'effectue de 12 à 14 mois en fûts de chêne renouvelés à 40 % tous les ans. Le collage s'effectue aux blancs d'œufs.
Température de service 16°C
Degré d'alcool 12.5
Suggestions d'accompagnement Agneau de lait.
Type d'agriculture Traditionnelle
Cépages principaux Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot.
A consommer idéalement en 2014 - 2040