Château Carbonnieux, 2014 Blanc - 0,75L

Château Carbonnieux, 2014

Le mot du Château :

"Le contraste, presque l'inversion climatique, entre l'été et l'automne 2014 reste unique dans les annales de Bordeaux et n'a pu qu'enthousiasmer les vignerons que nous sommes. La pureté aromatique des blancs est une belle prédiction. Dès les premi...

Le mot du Château :

"Le contraste, presque l'inversion climatique, entre l'été et l'automne 2014 reste unique dans les annales de Bordeaux et n'a pu qu'enthousiasmer les vignerons que nous sommes. La pureté aromatique des blancs est une belle prédiction. Dès les premières dégustations d'assemblage nous avons d'ailleurs été étonnés par la grande homogénéité des lots. Si les rendements des cépages blancs sont plutôt en dessous de la moyenne, la qualité demeure au rendez-vous."

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Fiche technique

Terroir
Les sols de Carbonnieux sont nés d'une très ancienne sédimentation de la Garonne. Il en résulte une croupe, naturellement drainée, et un terroir riche en graves et assez diversifié souvent très précoce. Pour les blancs, les sols argilo-calcaires sont constitués de graves argileuses.
Elaboration
Les vendanges se sont présentées tardives et délicates pour ce millésime 2013. Celles-ci sont réalisées de façon manuelle. Les raisins sont triés sur pied et au cuvier sur table de tri afin de ne presser que des baies saines. L'élevage en barriques dure entre 8 et 10 mois.
Température de service
11°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Turbot, langoustes
Cépages principaux
Sauvignon Blanc, Sémillon.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2018 - 2022