Château Cantegril, Le Château de ma Mère, 2014 - 0,75L

Château Cantegril, Le Château de ma Mère, 2014

Le sol, situé sur le plateau de Barsac, est constitué d'une mince couche de sables argileux sur un substrat de calcaire. Le doux secret est d'attendre jusqu'à ce que les grains soient bien grillés et concentrés par la pourriture noble et vinifiés en douceur, par parcelle, avec le moins d'interventions possibles. L...

Le sol, situé sur le plateau de Barsac, est constitué d'une mince couche de sables argileux sur un substrat de calcaire. Le doux secret est d'attendre jusqu'à ce que les grains soient bien grillés et concentrés par la pourriture noble et vinifiés en douceur, par parcelle, avec le moins d'interventions possibles. Le vin est élevé en fûts de chêne français. Ce vin a une belle couleur dorée. Nez intense avec un bon niveau de miel, fleurs et fruits se réunissent pour créer un bouquet de complexité et d'un remarquable équilibre. En bouche, il est onctueux avec des arômes d'ananas et d'orange en bouche. La finale est fraiche et longue.

Lire la suite


Fiche technique

Terroir Les sables argileux sur calcaire restituent durant l’été à la vigne, l’eau accumulée durant l’hiver.
Elaboration Les vendangeurs passent entre 3 à 6 fois pour ramasser les grains concentrés par la pourriture noble. L’élevage débute avec 9 mois en barrique, suivi par 9 mois d’élevage en cuve inox.
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Homard aux agrumes.
Cépages principaux Sémillon, Sauvignon Blanc.
Bio Non