Château Bas, Saint-Césaire, 2017 Rosé - 0,75L

Château Bas, Saint-Césaire, 2017

Cette cuvée de rosé Saint-Césaire élaborée sur la propriété du Château Bas résulte d'un assemblage très réussi des cépages de Provence. Après une récolte mécanique aux heures fraîches de la journée, ce rosé de saign&eacu...

Cette cuvée de rosé Saint-Césaire élaborée sur la propriété du Château Bas résulte d'un assemblage très réussi des cépages de Provence. Après une récolte mécanique aux heures fraîches de la journée, ce rosé de saignée a subi une fermentation alcoolique. Elevé en cuves sur lies fines, il se caractérise par son nez fin aux notes de fruits exotiques. En bouche, ce rosé Saint-Césaire est rond, avec une attaque vive et acidulée.

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Fiche technique

Terroir
Substrat calcaire, Vallons
Elaboration
Égrappage total, rosé de saignée (macération de courte durée). Fermentation alcoolique thermo-régulée. Fermentation malo-lactique non souhaitée. Elevage en cuve sur lies fines pendant l'hiver.
Température de service
La température idéale de service est de 11° à 13°C.
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Soupe de poissons, Viandes blanches, Charcuterie
Cépages principaux
Cinsault, Grenache, Syrah, Counoise, Mourvèdre.
Bio
Non