Château Ausone, 1er Grand Cru Classé A, 2010 Rouge - 0,75L

Bio
Château Ausone, 1er Grand Cru Classé A, 2010

En 2010, le château atteint un splendide niveau d'équilibre et de fraîcheur. C'est toujours l'élégance qui prime, tant sur le plan de l'extraction que sur celui de la précision aromatique.  Avec un nez de fruits noirs et une bouche intense et serrée, le cru offre une mati&e...

En 2010, le château atteint un splendide niveau d'équilibre et de fraîcheur. C'est toujours l'élégance qui prime, tant sur le plan de l'extraction que sur celui de la précision aromatique. Avec un nez de fruits noirs et une bouche intense et serrée, le cru offre une matière riche et pleine. Les tannins sont serrés et on termine sur une belle finale aux notes de fruits mûrs.

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Fiche technique

Terroir Sa position est unique, aux flancs abrupts de la Côte calcaire qui traverse d’est en ouest Saint-Emilion, avec une exposition est, sud-est qui favorise la maturité des raisins au levant, à la fin du cycle végétatif.
Elaboration Les vendanges sont manuelles, le raisin est trié par les vendangeurs, la cuvaison dure entre 4 et 5 semaines et l’élevage s’effectue dans 100% de barriques neuves. Il dure entre 20 et 22 mois.
Température de service 16°C
Degré d'alcool 13.5
Suggestions d'accompagnement Bœuf en croûte.
Type d'agriculture Bio
Cépages principaux Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.
A consommer idéalement en 2016 - 2050