Catherine & Pierre Breton, Epaulé Jeté, 2017 Rouge - 0,75L

Bio
Catherine & Pierre Breton, Epaulé Jeté, 2017

Vouvray est l'une des appéllations phares de cette belle est grande région de la Loire. La méthode traditionnelle, élaborée par Catherine Breton nous amène de la festivité dans le verre. Epaulé Jeté, en appellation Bourgueil, est un vin rouge appelant fraîcheur et gourm...

Vouvray est l'une des appéllations phares de cette belle est grande région de la Loire. La méthode traditionnelle, élaborée par Catherine Breton nous amène de la festivité dans le verre. Epaulé Jeté, en appellation Bourgueil, est un vin rouge appelant fraîcheur et gourmandise. Servi légèrement frais, il développe des arômes de petits fruits rouges, et sa structure est légère. L'Epaulé Jeté rouge du domaine Breton est un concentré de fruits et de plaisir !

Lire la suite

Fiche technique

Terroir Un joli terroir argilo-calcaire travaillé. sans produits chimiques. Les Bretons cultivent le "breton", autre nom local du cabernet franc, pour cette cuvée, sur des vignes d'une quinzaine d'années, évoluant sur des sols argilo-calcaires, et travaillées en culture biologique et biodynamique.
Elaboration Après avoir été ramassés manuellement en caissettes, les raisins macèrent durant 18 jours, à basse température, afin d'en extraire les arômes primaires. La fermentation se fait sans ajouts de levures, et sans soufre ajouté.
Température de service 15°C
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Il s'accompagne en apéritif ou avec de la charcuterie ainsi qu'un dessert aux fruits rouges
Type d'agriculture Bio
Cépages principaux Cabernet Franc.
A consommer idéalement en 2019 - 2024