Catherine & Pierre Breton, Epaulé Jeté, 2016 Rouge - 0,75L

Catherine & Pierre Breton, Epaulé Jeté, 2016

Robe de teinte jaune-vert plutôt intense. Nez assez puissant aux arômes de pomme mûre, de miel, de camomille, de tilleul et de champignon. Faites la découverte de ce blanc exprimant une bonne vivacité. En rétro olfaction, il s'affirme par des flaveurs de pomme mûre, de silex, de tilleul et de...

Robe de teinte jaune-vert plutôt intense. Nez assez puissant aux arômes de pomme mûre, de miel, de camomille, de tilleul et de champignon. Faites la découverte de ce blanc exprimant une bonne vivacité. En rétro olfaction, il s'affirme par des flaveurs de pomme mûre, de silex, de tilleul et de miel. Il a une bouche souple qui se prolonge dans une finale persistante.

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Fiche technique

Terroir
La cuvée de l'épaulé jeté, vin blanc de vouvray sec, est élaboré à base de différents chenins, récoltés sur des jeunes et vieilles vignes issues du vignoble de Vernou sur Brenne.
Elaboration
Après un pressurage lent, le vin évolue lentement en cuve. Avant la mise en bouteille, le vin est filtré stérile, permettant de garder les 5 grammes de sucre résiduel, sans ajouter trop de soufre pour sa conservation. La fermentation malolactique n'est pas faite.
Température de service
12 - 14 °C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Apéritif, poissons grillés, crabe.
Cépages principaux
Cabernet Franc.
Bio
Non