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Catherine & Pierre Breton, Epaulé Jeté, 2012 Rouge - 0,75L

Catherine & Pierre Breton, Epaulé Jeté, 2012

Epaulé Jeté est un vin rouge appelant fraîcheur et gourmandise. Servi légèrement frais, il développe des arômes de petits fruits rouges, et sa structure est légère. L'épaulé jeté rouge du domaine Breton est un concentré de fruits et de plaisir !

Epaulé Jeté est un vin rouge appelant fraîcheur et gourmandise. Servi légèrement frais, il développe des arômes de petits fruits rouges, et sa structure est légère. L'épaulé jeté rouge du domaine Breton est un concentré de fruits et de plaisir !

Fiche technique

Terroir
Les Bretons cultivent le "breton", autre nom local du cabernet franc, pour cette cuvée, sur des vignes d'une quinzaine d'années, évoluant sur des sols argilo-calcaires, et travaillées en culture biologique et biodynamique.
Elaboration
Après avoir été ramassés manuellement en caissettes, les raisins macèrent durant 18 jours, à basse température, afin d'en extraire les arômes primaires. La fermentation se fait sans ajouts de levures, et sans soufre ajouté.
Température de service
15°C
Degré d'alcool
12.5
Suggestions d'accompagnement
Apéritif, Charcuterie, Dessert aux fruits rouges
Cépages principaux
Cabernet Franc.
Bio
Oui
A consommer idéalement en
2013 - 2015