Catherine & Dominique Derain, En Vosne, 2017 Rouge - 0,75L

Catherine & Dominique Derain, En Vosne, 2017

La commune de Gevrey-Chambertin engendre des vins rouges de pinot noir qui s’inscrivent au panthéon de la Bourgogne. Sur le climat En Vosne, dans le secteur de l’appellation communale, le domaine Derain produit un Gevrey-Chambertin équilibré. Les arômes du pinot noir se développent tout au lo...

La commune de Gevrey-Chambertin engendre des vins rouges de pinot noir qui s’inscrivent au panthéon de la Bourgogne. Sur le climat En Vosne, dans le secteur de l’appellation communale, le domaine Derain produit un Gevrey-Chambertin équilibré. Les arômes du pinot noir se développent tout au long d’une bouche dense, mûre et vive. Si les tanins sont encore présents, ils s’intègrent parfaitement à la solide structure du vin, qui offre une expression sincère et juste du terroir de Gevrey-Chambertin. 

Lire la suite


Fiche technique

Terroir Le Gevrey Chambertin "En Vosne" se trouve sur deux parcelles de vignes : sur la première parcelle plantée, on y retrouve des vignes âgées de 85 ans en moyenne et sur la deuxième parcelle, les vignes plantées en 2005 y sont plus jeunes. Ces 2 entités contribuent à donner un vin riche en arôme, charnu et persistant en bouche à la couleur délicate.
Elaboration Les raisins rouges, vendange entière et /ou partiellement égrappés, foulés au pied, fermentent entre 7 et 21 jours en cuve bois traditionnelle. En fin de fermentation alcoolique, le vin est tiré et assemblé avec la presse et élevé en fût en cave pendant 6 à 14 mois selon les millésimes.
Température de service 16°C
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Gibiers à poils, rôti de bœuf.
Cépages principaux Pinot Noir.