Castagna, Le Sauvage Blend, 2007 Rouge - 0,75L

Biodynamique
Castagna, Le Sauvage Blend, 2007

Pays : Australie

Julian Castagna a eu la bonne idée de planter du sangiovese sur son vignoble de Beechworth. Il vient épauler la syrah dans cette cuvée Le Sauvage au nez flatteur et fruité, de prune, de fruit noir, avec des tonalités épicées et florales. La bouche se mo...

Pays : Australie

Julian Castagna a eu la bonne idée de planter du sangiovese sur son vignoble de Beechworth. Il vient épauler la syrah dans cette cuvée Le Sauvage au nez flatteur et fruité, de prune, de fruit noir, avec des tonalités épicées et florales. La bouche se montre fringante et ample, dotée d’une belle trame tannique et d’une longueur appréciable.

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2,60 pts

Fiche technique

Terroir Vignoble situé aux pieds des Alpes australiennes, à 500 m d'altitude, sols limono-granitiques sur argile. Viticulture biodynamique.
Elaboration Vendanges manuelles, levures indigènes. Elevage en fûts (origine France) pendant 18 à 20 mois (50% de bois neuf)
Température de service 16°C
Degré d'alcool 14
Suggestions d'accompagnement Pavé de bœuf, bavette, magret de canard
Type d'agriculture Biodynamie
Cépages principaux Syrah, Viognier.
A consommer idéalement en 2013 - 2016

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