Cantina di Torra, Hors Série, 2018 Rosé - 0,75L

Bio
Cantina di Torra, Hors Série, 2018

Nicolas Mariotti Bindi est à l'origine de ce domaine ; c'est avec passion et persévérance que le vigneron élabore ses vins depuis 2007 sur une surface de 15 hectares. Ce rosé se caractérise par sa rondeur et son côté frais ainsi qu'épicé. C'est un vin qui se déguste &...

Nicolas Mariotti Bindi est à l'origine de ce domaine ; c'est avec passion et persévérance que le vigneron élabore ses vins depuis 2007 sur une surface de 15 hectares. Ce rosé se caractérise par sa rondeur et son côté frais ainsi qu'épicé. C'est un vin qui se déguste à plusieurs autour d'un repas chaleureux.

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Fiche technique

Terroir Cette cuvée est issue de vignes situées sur des coteaux argilo-calcaire de patrimonio.
Elaboration La récolte est manuelle et le transport de la vendange se fait en box de 300 kg. Les raisins égrappés sont pressés légèrement pour conserver une couleur claire. Après un léger débourbage, la fermentation naturelle se fait en cuve inox thermo-régulée, seul le S02 est utilisé. Le vin est élevé 6 mois en cuve inox sur ses lies et mis en bouteille après une légère filtration mais sans collage.
Degré d'alcool 13.0
Suggestions d'accompagnement Ce vin se déguste en apéritifs avec des amuses-bouche ou alors avec des fromages à base de lait de chèvre.
Type d'agriculture Bio
Cépages principaux Nielluccio.