Cantina di Torra, Hors Série, 2016 Rouge - 0,75L

Bio
Cantina di Torra, Hors Série, 2016

Nicolas Mariotti Bindi est à l'origine de ce domaine ; c'est avec passion et persévérance que le vigneron élabore ses vins depuis 2007 sur une surface de 15 hectares. Ce vin révèle des arômes de fruits rouges et des notes légèrement épicés. En bouche, le vin se caract...

Nicolas Mariotti Bindi est à l'origine de ce domaine ; c'est avec passion et persévérance que le vigneron élabore ses vins depuis 2007 sur une surface de 15 hectares. Ce vin révèle des arômes de fruits rouges et des notes légèrement épicés. En bouche, le vin se caractérise par une certaine fraîcheur avec des tanins fins révélant une belle minéralité. La finale est longue et délicate.

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1,04 pts

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Fiche technique

Terroir Cette cuvée est issue de vignes situées sur des coteaux argilo-calcaire de patrimonio.
Elaboration La récolte est manuelle et le transport de la vendange se fait en box de 300 kg. Les raisins égrappés sont placés dans une cuve béton. Après une macération préfermentaire à froid de 48 heures, le départ en fermentation se fait naturellement. Le vin est élevé 6 mois en cuve béton et mis en bouteille après une légère filtration mais sans collage.
Degré d'alcool 13.5
Suggestions d'accompagnement Il se déguste en apéritif mais aussi avec de la viande rouge.
Type d'agriculture Bio
Cépages principaux Nielluccio.
Bio Oui
A consommer idéalement en 2018 - 2025