Bollinger, La Grande Année, 2007 Blanc - 0,75L

Bollinger, La Grande Année, 2007

17,5/20 RVF

En 1976, Bollinger Vintage devient Grande Année ; puis, en 1997, « La » Grande Année… Un nom d’une simplicité évidente, pour mieux illustrer son statut d’exception : car seules les années véritablement hors du commun ont le privil&egr...

17,5/20 RVF

En 1976, Bollinger Vintage devient Grande Année ; puis, en 1997, « La » Grande Année… Un nom d’une simplicité évidente, pour mieux illustrer son statut d’exception : car seules les années véritablement hors du commun ont le privilège de se voir millésimées chez Bollinger. La Grande Année, ou le champagne de gastronomie par excellence !

Une robe délicatement teintée de reflets dorés, témoin de la maturité du vin, mais aussi des méthodes de vinification Bollinger.

Un premier nez d’amande fraîche, puis des arômes de fruits à chair jaune rappelant la pêche et la mangue ; des notes torréfiées et grillées accompagnées de touches d’agrumes séchés et de pamplemousse rose.

Au palais, une belle amplitude aromatique avec des arômes miellés et une texture finement crayeuse ; des notes de citron confit et de beaux amers en finale qui apportent une grande fraîcheur.

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Fiche technique

Degré d'alcool
12.0
Cépages principaux
Pinot Noir, Chardonnay.
Bio
Non