Bodegas Aalto, 2016 Rouge - 0,75L

Parker
Parker 94
Bodegas Aalto, 2016

R. Parker : 94/100

C'est le dernier millésime du vin rouge créé par l'œnologue Mariano García et le viticulteur Javier Zaccagnini, qui est devenu, dès le jour même de son lancement, le miroir dans lequel on voit la Ribera del Duero de la nouvelle génération....

R. Parker : 94/100

C'est le dernier millésime du vin rouge créé par l'œnologue Mariano García et le viticulteur Javier Zaccagnini, qui est devenu, dès le jour même de son lancement, le miroir dans lequel on voit la Ribera del Duero de la nouvelle génération. La vin arbore une couleur rouge pourpre profonde, correspondant aux vieux raisins Tempranillo. Au nez, nous percevons une bonne intensité de fruit, beaucoup de fraîcheur et des notes de bois bien intégrées. La bouche est complexe, structurée et élégante, avec des nuances typiques de réglisse, café, tabac, fruits noirs et épices, toujours dans la personnalité du style AALTO. Ce vin a un caractère doux et peut être bu dès le premier instant, car il se révèle rond, avec des tanins enveloppants et équilibrés et une bonne acidité. AALTO 2016 gagnera en complexité au fil des ans.

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Disponible Prochainement

Fiche technique

Terroir Les vignes sont plantées à 100% Tinto Fino (Tempranillo) et ce sont principalement des vignes très âgées, de 40 à 80 ans, provenant de sept villages différents de la province de Burgos ainsi que dans deux autres villages de la province Valladolid
Elaboration La récolte a été faite à la main, dans de petites boîtes de 15 kilos et soigneusement inspectée, grappe par grappe, sur la table de sélection. Les raisins sont vieillis pendant 17 mois dans 50% de barriques neuves de chêne français et américain.
Température de service 16°C
Degré d'alcool 14.5
Suggestions d'accompagnement Ce vin s'accord très bien avec des viandes rouges rôties, des gibiers, de l'agneau rôti, du canard.
Cépages principaux Tinto Fino.
A consommer idéalement en 2020 - 2026

Notes d'experts (1)