Bertani, Classico, 2007 Rouge - 0,75L

Parker
Parker 94+
WS
WS 92
Bertani, Classico, 2007

R. PARKER : 94+/100

WINE SPECTATOR : 92/100

Avec plus de 200 hectares de vignobles dans l'une des meilleures régions de la province de Vérone, Bertani figure parmi les domaines les plus célèbres du monde. En tant qu'icône du vin italien dans le monde, Bertani ...

R. PARKER : 94+/100

WINE SPECTATOR : 92/100

Avec plus de 200 hectares de vignobles dans l'une des meilleures régions de la province de Vérone, Bertani figure parmi les domaines les plus célèbres du monde. En tant qu'icône du vin italien dans le monde, Bertani allie la typicité des cépages indigènes à l'amélioration continue des vignobles et à l'attention au terroir.

Le mot du domaine :

"Amarone Classico Bertani est un vin intemporel qui exprime le style unique que Bertani a toujours recherché. C'est un style classique qui n'a pas besoin de changer car il est toujours d'actualité."

Cette cuvée Classico offre des traits équilibrés, complexes, d'une pure intensité aromatique. C'est un Amarone particulièrement riche, mature et doux en vertu de son millésime au climat exceptionnel. Il reflète une intense couleur rubis avec des reflets perlés. Séduisant au nez, il charme avec ses soupçons de fruits rouges, de prunes et d'épices. Des notes de réglisse, de thym et de noix se développent également. La bouche est délicate, avec des tannins souples et élégants, qui ajoutent de la structure au vin.

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Fiche technique

Terroir Les raisins proviennent des vignobles de Tenuta Novare à Arbizzano di Negrar, au cœur du Valpolicella Classica, sur des sols marno-calcaires, exclusivement consacrés à la production d'Amarone.
Elaboration Les vendanges se font à la main dans la deuxième semaine de septembre. Après un tri minutieux des grappes, les raisins sont acheminés vers les séchoirs et déposés en une seule couche sur des clayettes en bambou. Ils y restent environ 120 jours pour favoriser le développement d'un profil aromatique riche. A la mi-janvier, les raisins sont égrappés et foulés. Macération à 4-5°C pendant environ 20 jours, puis fermentation lente pendant environ 30 jours en cuve béton à une température maximale de 18°C. Amarone Classico Bertani vieillit en fûts de chêne slave, pendant environ six ans. Ensuite, il mûrit en bouteille pendant au moins 12 mois.
Température de service 16°C
Degré d'alcool 14.5
Suggestions d'accompagnement Il se déguste avec toutes sortes de viandes rouges, des gibiers ou encore des fromages matures.
Cépages principaux Cortese, Molinara, Rondinella.
A consommer idéalement en 2015 - 2030