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Vins de Sicilia

Sicilia

La Sicile est la plus vaste région viticole de l'Italie et peux se prévaloir d'une production diversifiée, allant des très traditionnels marsalas jusqu'à des vins au profil moderne, faisant appel à...

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Sicile

La Sicile est la plus vaste région viticole de l'Italie et peux se prévaloir d'une production diversifiée, allant des très traditionnels marsalas jusqu'à des vins au profil moderne, faisant appel à des cépages internationaux. Ces derniers ont démontré une bonne acclimatation de variétés étrangères à l'île, cependant que la redécouverte des plants autochtones a renforcé l'identité des vins siciliens. Le Nero d'Avola est ainsi devenu un ingrédient très prisé en rouge. Cela étant, les blancs siciliens représentent les trois-quarts de la production totale et englobent toute une production de vins doux. Dans cette catégorie, on trouve des expressions de type VDN, identifiées par leur constituant, comme le Moscato (Muscat d'Alexandrie) et la Malvasia, ainsi que des liquoreux issus des mêmes cépages et obtenus à partir de raisins passerillés. Ils sont alors qualifiés de passito, dont celui de l'île de Pantelleria est le plus célèbre.

La Sicile est la plus vaste région viticole de l'Italie et peux se prévaloir d'une production diversifiée, allant des très traditionnels marsalas jusqu'à des vins au profil moderne, faisant appel à des cépages internationaux. Ces derniers ont démontré une bonne acclimatation de variétés étrangères à l'île, cependant que la redécouverte des plants autochtones a renforcé l'identité des vins siciliens. Le Nero d'Avola est ainsi devenu un ingrédient très prisé en rouge. Cela étant, les blancs siciliens représentent les trois-quarts de la production totale et englobent toute une production de vins doux. Dans cette catégorie, on trouve des expressions de type VDN, identifiées par leur constituant, comme le Moscato (Muscat d'Alexandrie) et la Malvasia, ainsi que des liquoreux issus des mêmes cépages et obtenus à partir de raisins passerillés. Ils sont alors qualifiés de passito, dont celui de l'île de Pantelleria est le plus célèbre.

Informations principales
Superficie :
110.000 ha
Production totale :
850 millions de bt.
Encépagement :
Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Syrah, Catarratto Bianco, Inzolia, Grillo, Muscat d'Alexandrie