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Vins de Weingut Wittmann

Weingut Wittmann

Le domaine Wittmann est situé sur la commune de Westhofen, à une dizaine à l’ouest du Rhin dans la Hesse Rhénane (Rheinhessen). Au sein de la famille Wittmann depuis le XVII è siècle, il est aujour...

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Producteur: Weingut Wittmann

Le domaine Wittmann est situé sur la commune de Westhofen, à une dizaine à l’ouest du Rhin dans la Hesse Rhénane (Rheinhessen). Au sein de la famille Wittmann depuis le XVII è siècle, il est aujourd’hui dirigé par Philipp Wittmann et sa femme Eva. Il fait partie des nombreux domaines de cette région pionnière convertis à l’agriculture biologique (1990) et biodynamique (2004). Les 25 hectares du vignoble se répartissent sur quatre terroirs réputés de Westhofen (Aulerde, Kirchspiel, Brunnenhäuschen et Morstein). Si ce sont d’abord les rieslings qui ont fait la réputation de ce domaine, l’un de plus cotés de la région, les Wittmann exploite avec une même réussite une dizaine d’autres cépages dont le rare albalonga. Petits rendements, sélection sévères des raisins, fermentation avec des levures indigènes exclusivement, élevage en foudres ou en cuves, voilà les quelques principes qui guident le travail des Wittmann. Connus pour leurs grands rieslings, ils exploitent avec la même réussite une dizaine d’autres cépages dont le rare albalonga. La gamme est large : rouges ambitieux, liquoreux somptueux, et grands blancs secs qui exaltent la pureté et l’expression du fruit. Une des plus belles adresses de cette région passionnante.

Le domaine Wittmann est situé sur la commune de Westhofen, à une dizaine à l’ouest du Rhin dans la Hesse Rhénane (Rheinhessen). Au sein de la famille Wittmann depuis le XVII è siècle, il est aujourd’hui dirigé par Philipp Wittmann et sa femme Eva. Il fait partie des nombreux domaines de cette région pionnière convertis à l’agriculture biologique (1990) et biodynamique (2004). Les 25 hectares du vignoble se répartissent sur quatre terroirs réputés de Westhofen (Aulerde, Kirchspiel, Brunnenhäuschen et Morstein). Si ce sont d’abord les rieslings qui ont fait la réputation de ce domaine, l’un de plus cotés de la région, les Wittmann exploite avec une même réussite une dizaine d’autres cépages dont le rare albalonga. Petits rendements, sélection sévères des raisins, fermentation avec des levures indigènes exclusivement, élevage en foudres ou en cuves, voilà les quelques principes qui guident le travail des Wittmann. Connus pour leurs grands rieslings, ils exploitent avec la même réussite une dizaine d’autres cépages dont le rare albalonga. La gamme est large : rouges ambitieux, liquoreux somptueux, et grands blancs secs qui exaltent la pureté et l’expression du fruit. Une des plus belles adresses de cette région passionnante.

Informations principales
Année de création :
1663