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La distillerie écossaise de Macallan dans le Speyside est le troisième producteur de single malt en Ecosse ; De nouveaux chais - à l’architecture controversée - ont récemment poussé comme des cham...

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Producteur: The Macallan

La distillerie écossaise de Macallan dans le Speyside est le troisième producteur de single malt en Ecosse ; De nouveaux chais - à l’architecture controversée - ont récemment poussé comme des champignons. Signe que la capacité de production est à son maximum. En même temps, l’image du single malt est celle d’un whisky un peu élitiste, surtout dans ses versions 100% sherry qui rappelle la maturation traditionnelle de Macallan en fûts de chêne espagnols qui lui donnent ce caractère boisé et fruité. Mais l’augmentation de la production a entraîné une pénurie de fûts de sherry. Le single malt Macallan a alors été logé dans des fûts ayant contenu du bourbon. Et la gamme « Fine Oak » lancée en 2004 a amené un autre style de Macallan sur le marché. Il s’agit d’un assemblage de whiskies ayant vieilli dans des fûts de bourbon avec d’autres venant (pour une petite proportion) de fûts de sherry. Le single malt Macallan est distillé dans de petits alambics d’où son caractère huileux, fruité et suave.

La distillerie écossaise de Macallan dans le Speyside est le troisième producteur de single malt en Ecosse ; De nouveaux chais - à l’architecture controversée - ont récemment poussé comme des champignons. Signe que la capacité de production est à son maximum. En même temps, l’image du single malt est celle d’un whisky un peu élitiste, surtout dans ses versions 100% sherry qui rappelle la maturation traditionnelle de Macallan en fûts de chêne espagnols qui lui donnent ce caractère boisé et fruité. Mais l’augmentation de la production a entraîné une pénurie de fûts de sherry. Le single malt Macallan a alors été logé dans des fûts ayant contenu du bourbon. Et la gamme « Fine Oak » lancée en 2004 a amené un autre style de Macallan sur le marché. Il s’agit d’un assemblage de whiskies ayant vieilli dans des fûts de bourbon avec d’autres venant (pour une petite proportion) de fûts de sherry. Le single malt Macallan est distillé dans de petits alambics d’où son caractère huileux, fruité et suave.

Informations principales
Année de création :
1824
Production totale :
8 000 000