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Vins de Domaine Domaine Bizot

Domaine Domaine Bizot

Jean-Yves Bizot fonde son domaine à Vosne-Romanée en 1994, à partir du vignoble de ses grands-parents. Malgré sa création récente, cette propriété de la Côte d’Or a rapidement conquis les amateurs ...

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Producteur: Domaine Domaine Bizot

Jean-Yves Bizot fonde son domaine à Vosne-Romanée en 1994, à partir du vignoble de ses grands-parents. Malgré sa création récente, cette propriété de la Côte d’Or a rapidement conquis les amateurs de bourgognes. Vigneron discret, Jean-Yves Bizot a ainsi été popularisé au Japon par le désormais célèbre manga consacré au monde du vin « Les Gouttes de Dieu ». Pour ce diplômé de géologie qui n’a pas suivi le cursus classique de la filière viticole, l’essentiel du travail s’effectue à la vigne ; au chai, il intervient le moins possible. Son approche se veut la plus naturelle possible : absence de traitements chimiques, enherbement des sols, rendements bas, usage du soufre uniquement lors de la mise en bouteilles (doses minimales), pas de chaptalisation… La personnalité du vigneron transparaît logiquement dans ses cuvées : ses chardonnays et ses pinots noirs livrent une expression franche et précise des terroirs de la Côte de Nuits, alliant finesse, équilibre et complexité.

Jean-Yves Bizot fonde son domaine à Vosne-Romanée en 1994, à partir du vignoble de ses grands-parents. Malgré sa création récente, cette propriété de la Côte d’Or a rapidement conquis les amateurs de bourgognes. Vigneron discret, Jean-Yves Bizot a ainsi été popularisé au Japon par le désormais célèbre manga consacré au monde du vin « Les Gouttes de Dieu ». Pour ce diplômé de géologie qui n’a pas suivi le cursus classique de la filière viticole, l’essentiel du travail s’effectue à la vigne ; au chai, il intervient le moins possible. Son approche se veut la plus naturelle possible : absence de traitements chimiques, enherbement des sols, rendements bas, usage du soufre uniquement lors de la mise en bouteilles (doses minimales), pas de chaptalisation… La personnalité du vigneron transparaît logiquement dans ses cuvées : ses chardonnays et ses pinots noirs livrent une expression franche et précise des terroirs de la Côte de Nuits, alliant finesse, équilibre et complexité.

Informations principales
Année de création :
1994
Production totale :
nc