Le domaine Cotat, sur l’appellation de Sancerre est devenu incontournable grâce à son approche parcellaire des vins, vinifié chacun séparément. Ce sont des vignes de sauvignon que les Cotat se tran...

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Vins par page 12 24 36

Producteur: François Cotat

Le domaine Cotat, sur l’appellation de Sancerre est devenu incontournable grâce à son approche parcellaire des vins, vinifié chacun séparément. Ce sont des vignes de sauvignon que les Cotat se transmettent de génération en génération, n'oubliant jamais la philosophie de départ. Afin d’obtenir des vins fidèles à leur terroir, les vignes sont labourées et travaillées courageusement au treuil, et les vinifications se veulent le moins interventionniste possible. Sur le terroir de Chavignol, avec moins de 4 hectares, la famille Cotat, à Sancerre, réalise des vins délicats et empreints de finesse. A la cave, pas de levurage, pas de bois neuf, et aucune filtration. Dans la lignée du travail de Paul Cotat, François continue aujourd'hui de produire de beaux vins blancs structurés, onctueux et au potentiel de garde élevé.

Le domaine Cotat, sur l’appellation de Sancerre est devenu incontournable grâce à son approche parcellaire des vins, vinifié chacun séparément. Ce sont des vignes de sauvignon que les Cotat se transmettent de génération en génération, n'oubliant jamais la philosophie de départ. Afin d’obtenir des vins fidèles à leur terroir, les vignes sont labourées et travaillées courageusement au treuil, et les vinifications se veulent le moins interventionniste possible. Sur le terroir de Chavignol, avec moins de 4 hectares, la famille Cotat, à Sancerre, réalise des vins délicats et empreints de finesse. A la cave, pas de levurage, pas de bois neuf, et aucune filtration. Dans la lignée du travail de Paul Cotat, François continue aujourd'hui de produire de beaux vins blancs structurés, onctueux et au potentiel de garde élevé.

Informations principales
Année de création :
1987
Production totale :
30000.0