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Vins de Coteaux Du Layon

Depuis le 18ème siècle, le long du Layon, petit affluent de la Loire, les vins blancs moelleux et liquoreux réalisés à base de chenin sont particulièrement recherchés. Grâce au climat océanique tem...

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Vins par page 12 24 36

Coteaux du Layon

Depuis le 18ème siècle, le long du Layon, petit affluent de la Loire, les vins blancs moelleux et liquoreux réalisés à base de chenin sont particulièrement recherchés. Grâce au climat océanique tempéré et particulièrement sec, le botrytis, également appelé pourriture noble dans le Sauternais, se développe sur les raisins de chenin surmûris. Les vendangeurs ramassent les baies délicatement, et par tri successif, afin de ne garder que les plus beaux grains. Les rendements de cette appellation sont donc particulièrement faibles, mais permettent la réalisation de grands vins liquoreux des Coteaux du Layon, avec des équilibres remarquables entre fraîcheur et complexité aromatique évolutive au fur et à mesure des années de garde.

Depuis le 18ème siècle, le long du Layon, petit affluent de la Loire, les vins blancs moelleux et liquoreux réalisés à base de chenin sont particulièrement recherchés. Grâce au climat océanique tempéré et particulièrement sec, le botrytis, également appelé pourriture noble dans le Sauternais, se développe sur les raisins de chenin surmûris. Les vendangeurs ramassent les baies délicatement, et par tri successif, afin de ne garder que les plus beaux grains. Les rendements de cette appellation sont donc particulièrement faibles, mais permettent la réalisation de grands vins liquoreux des Coteaux du Layon, avec des équilibres remarquables entre fraîcheur et complexité aromatique évolutive au fur et à mesure des années de garde.

Informations principales
Nombre de producteurs :
343
Superficie :
1400.0
Production totale :
5,8 millions
Encépagement :
chenin (appellé aussi pineau de Loire)