Les Roches

Situé à Beaumont en Veron, le Domaine Les Roches est dirigé par Alain et Jérôme Lenoir. Ces deux esthètes qui auraient plu à Rabelais, n'en doutons pas, nous offrent un Chinon de grande classe, iss...

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Producteur: Les Roches

Situé à Beaumont en Veron, le Domaine Les Roches est dirigé par Alain et Jérôme Lenoir. Ces deux esthètes qui auraient plu à Rabelais, n'en doutons pas, nous offrent un Chinon de grande classe, issu d'un minuscule domaine de 3,5 hectares, acquis par l’arrière grand père et situé en plein pays de Veron. Ces vignerons de père en fils travaillent au plus proche de la nature. Alain, le père, a laissé Jérôme, le fils, prendre les rênes de l’exploitation. Les vignes sont d’un seul tenant, situées sur les coteaux qui surplombent la cave. Elles sont âgées de 65 ans en moyenne et peu de traitements sont opérés sur elle, en tous cas le moins possible. La vendange est manuelle et les raisins sont égrappés. La vinification et l’élevage se pratiquent dans des grands fûts âgés de 40 ans en moyenne, autant dire que la prise de bois est légère. Levures indigènes, très peu de soufre, on travail ici dans un esprit très « nature ». Issus de très longs élevages (3 à 6 ans), les vins du domaine Les Roches sont mis sur le marché à maturité, pratique devenue rarissime. Incontestablement, on trouve ici quelques-uns des meilleurs Chinon rouges de garde de la région.

Situé à Beaumont en Veron, le Domaine Les Roches est dirigé par Alain et Jérôme Lenoir. Ces deux esthètes qui auraient plu à Rabelais, n'en doutons pas, nous offrent un Chinon de grande classe, issu d'un minuscule domaine de 3,5 hectares, acquis par l’arrière grand père et situé en plein pays de Veron. Ces vignerons de père en fils travaillent au plus proche de la nature. Alain, le père, a laissé Jérôme, le fils, prendre les rênes de l’exploitation. Les vignes sont d’un seul tenant, situées sur les coteaux qui surplombent la cave. Elles sont âgées de 65 ans en moyenne et peu de traitements sont opérés sur elle, en tous cas le moins possible. La vendange est manuelle et les raisins sont égrappés. La vinification et l’élevage se pratiquent dans des grands fûts âgés de 40 ans en moyenne, autant dire que la prise de bois est légère. Levures indigènes, très peu de soufre, on travail ici dans un esprit très « nature ». Issus de très longs élevages (3 à 6 ans), les vins du domaine Les Roches sont mis sur le marché à maturité, pratique devenue rarissime. Incontestablement, on trouve ici quelques-uns des meilleurs Chinon rouges de garde de la région.

Informations principales
Année de création :
1900
Production totale :
10000.0