Le domaine du Clot de l'Oum est installé dans un secteur d'altitude à Belesta, au pied du Canigou, sur des terroirs de granit, schistes et gneiss. Eric Monné et sa femme Leia travaillent quinze hec...

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Producteur: Clot de l'Oum

Le domaine du Clot de l'Oum est installé dans un secteur d'altitude à Belesta, au pied du Canigou, sur des terroirs de granit, schistes et gneiss. Eric Monné et sa femme Leia travaillent quinze hectares de vignes réparties en trente-trois parcelles, sur un vignoble désormais certifié en agriculture biologique, comprenant syrah, carignan, grenache noir, blanc et gris, ainsi que du maccabeu. Les vignes ne donnent que de très petits rendements (15 à 20 hl par hectare) et le travail à la cave est minimaliste, respectant au maximum les qualités du raisin, en n'utilisant que les seules levures indigènes. Les forts écarts de températures entre les nuits et les jours impriment dans les vins rouges comme dans les blancs une fraîcheur remarquable, et leur apportent un caractère digeste, tout en élégance naturelle. Les vins du Clot de l'Oum expriment un caractère affirmé, qui les place parmi les belles références actuelles du Roussillon.

Le domaine du Clot de l'Oum est installé dans un secteur d'altitude à Belesta, au pied du Canigou, sur des terroirs de granit, schistes et gneiss. Eric Monné et sa femme Leia travaillent quinze hectares de vignes réparties en trente-trois parcelles, sur un vignoble désormais certifié en agriculture biologique, comprenant syrah, carignan, grenache noir, blanc et gris, ainsi que du maccabeu. Les vignes ne donnent que de très petits rendements (15 à 20 hl par hectare) et le travail à la cave est minimaliste, respectant au maximum les qualités du raisin, en n'utilisant que les seules levures indigènes. Les forts écarts de températures entre les nuits et les jours impriment dans les vins rouges comme dans les blancs une fraîcheur remarquable, et leur apportent un caractère digeste, tout en élégance naturelle. Les vins du Clot de l'Oum expriment un caractère affirmé, qui les place parmi les belles références actuelles du Roussillon.