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Zacapa, Ron Centenario 23 Años - 0,70L

Zacapa, Ron Centenario 23 Años

Le Ron Zacapa Centenario N°23 est un rhum particulièrement riche, sans être agressif. Le nez offre des arômes de canne, suivis par des notes de cacao avec une pointe d’orange. La bouche est particulièrement moelleuse avec les mêmes arômes que le nez, auxquels s’ajoutent des notes lé...

Le Ron Zacapa Centenario N°23 est un rhum particulièrement riche, sans être agressif. Le nez offre des arômes de canne, suivis par des notes de cacao avec une pointe d’orange. La bouche est particulièrement moelleuse avec les mêmes arômes que le nez, auxquels s’ajoutent des notes légèrement boisées, épicées, avec une pointe de miel.

 

Idée de cocktail à réaliser :

Zacapa Ron Centenario 23 años est parfait pour la réalisation du Mai Tai :

- 3cl de rhum Zacapa 23

- 3cl de rhum blanc

- 1,5cl de triple sec

- 1cl de sirop de sucre

- 3cl de jus de citron vert

- 1,5 cl de sirop d'orgeat

Mélanger les ingredients, passer au mixeur ou au shaker avec de la glace pilée !

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3,20 pts

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Fiche technique

Terroir
La société Licorera Quetzalteca, S.A. a été fondée par une famille espagnole en 1939 au Guatemala. En 1976, cette société lance le rhum Zacapa, nom d’une ville située au centre du pays.
Elaboration
Le rhum Zacapa Centenario N°23 est un rhum agricole élaboré à partir du jus de la canne à sucre. Après le broyage, le jus est mis en fermentation avec ajout de levures, puis distillé dans des alambics à colonnes. Les eaux-de-vie sont ensuite transportées dans des chais situés à plus de 2300 m d’altitude, dans la région de Quetzaltenango. Les rhums vont y vieillir dans des fûts de chêne selon le principe de la solera utilisée pour le vieillissement des xérès et sherry (Espagne). Ce principe consiste à rajouter des eaux-de-vie plus jeunes aux eaux-de-vie plus âgées, pendant le cycle de vieillissement. Les fûts peuvent avoir contenu du bourbon ou du sherry. Après un long vieillissement - entre 6 et 23 ans -, les assemblages reposent encore un an dans des foudres en chêne américain de 20 000 litres. Le degré du rhum est ramené à 40% avec de l’eau qui provient de montagnes de la région.
Degré d'alcool
40.0
Bio
Non