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Vieux Château Certan, 2009 Rouge - 0,75L

Vieux Château Certan, 2009

Vieux Château Certan fait rêver tous les pomerophiles du monde. Quand on regarde sous sa robe pourpre, on sent de  remarquables arômes de cèdre et de violette, il faut faire tournoyer alors le vin dans le verre pour percevoir une touche de pivoine. On apprécie ensuite la  grande élégance...

Vieux Château Certan fait rêver tous les pomerophiles du monde. Quand on regarde sous sa robe pourpre, on sent de  remarquables arômes de cèdre et de violette, il faut faire tournoyer alors le vin dans le verre pour percevoir une touche de pivoine. On apprécie ensuite la  grande élégance de corps et de texture qui sont très affirmées dès le départ, ce qui est plutôt rare pour Vieux Château Certan  qui dans les premières années qui suivent la mise en bouteille se montre notoirement timide. Sa Finale très “pomerol” se révèle de grande classe. Vieux Château Certan 2010, un séducteur irrésistible ! Il convient toutefois de le carafer deux heures avant le service.

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Fiche technique

Terroir
La propriété qui ne compte que 65% de merlot joue sur ses vieilles vignes de plus de cinquante ans, ses différences de sols, argileux du côté de Pétrus, graveleux sur La Gravette et sableux autour du château, ce qui lui permet de cultiver dans une plus forte proportion les cabernets.
Elaboration
Les vendanges sont manuelles, et le raisin est trié à la vigne et au cuvier, la cuvaison dure environ 3 semaines et l’élevage s’effectue en barriques, il dure entre 18 et 20 mois.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Palombe aux truffes.
Cépages principaux
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2016 - 2040