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Vega Sicilia, Unico, 2005 Rouge - 0,75L

Vega Sicilia, Unico, 2005

Vin de légende, l'Unico de Vega Sicilia doit son caractère unique à une viticulture d'une rare exigence et à l'art du vieillissement qui atteint ici une perfection inégalée. Dix ans de vieillisement en fûts, foudres et bouteille ont lentement patiné la robe et le nez de cet assemblage dom...

Vin de légende, l'Unico de Vega Sicilia doit son caractère unique à une viticulture d'une rare exigence et à l'art du vieillissement qui atteint ici une perfection inégalée. Dix ans de vieillisement en fûts, foudres et bouteille ont lentement patiné la robe et le nez de cet assemblage dominé par le Tinto Fino : arômes envoûtants, suaves et fondus, entre fruit noir compoté, épices douces, truffe et notes mentholées. La puissance et la douceur du fruit emplissent le palais avec volupté, soutenu par des tanins fondants et une fraîcheur discrète. Vega Sicilia signe ici un Unico de légende à la longueur phénoménale.

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Fiche technique

Terroir
Climat continental aux étés chauds. Issu des jeunes vignes du domaine, plantées sur des sols essentiellement argilo-calcaires. Travaux en vert et rendements de 22 hl/ha pour une densité de plantation de 2200 pieds à l'hectare.
Elaboration
Fermentation alcoolique et malolactique en foudre. Elevage de sept ans en fûts, neufs ou anciens, fabriqués sur place. Vieillissement supplémentaire de 3 ans en bouteille avant commercialisation.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
14.0
Suggestions d'accompagnement
Gibier en sauce, agneau, plats à base de truffe ou de morille.
Cépages principaux
Tinto Fino, Cabernet Sauvignon.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2017 - 2030