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Suntory, Hakushu Distiller's Reserve - 0,70L

Suntory, Hakushu Distiller's Reserve

Hakushu Distiller’s Reserve est un whisky à la douceur complexe et nuancée, vibrant comme une feuille verte craquante de fraîcheur. Une nouvelle sensation à découvrir avec cette nouvelle génération de whisky dans la collection atypique des whiskies Hakushu. Sans indication d’âg...

Hakushu Distiller’s Reserve est un whisky à la douceur complexe et nuancée, vibrant comme une feuille verte craquante de fraîcheur. Une nouvelle sensation à découvrir avec cette nouvelle génération de whisky dans la collection atypique des whiskies Hakushu. Sans indication d’âge, il titre au verre un degré standard de 43%. Il se déguste sec ou on the rocks, et est très apprécié en Highball pour une expérience subtilement japonaise.

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3,60 pts

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Fiche technique

Terroir
Un demi-siècle après la fondation de la distillerie de Yamazaki, Keizo Saji, suivant les traces de son père et son exemple d´innovateur, construisit une seconde distillerie en 1973 à Hakushu. Installée au coeur des forêts profondes du Mont Kaikomagatake dans les Alpes japonaises du sud, la distillerie de Hakushu est l´une des plus hautes au monde. La forêt majestueuse qui l´entoure compte près de 6 000 espèces végétales, soit deux fois plus qu´en Europe occidentale.
Elaboration
Dans ce whisky fusionnent les forces delicates de la nature japonaise ainsi que la passion et la precision minutieuse des meilleurs artisans japonais. L’innovation dans Hakushu Distiller’s Reserve est le choix, pour la première fois dans la gamme Hakushu, de whiskies de malt lightly peated qui sont les ‘jeunes talents’ de ce whisky. Grâce au processus de maturation dans l’environnement forestier de Hakushu, ces whiskies qui, avec l’âge, perdent habituellement en notes fumées et gagnent en complexité, préservent ici les deux qualités. Puis, pour souligner le caractère tourbé qui fait partie de la signature de Hakushu, les blenders ont ajouté des whiskies Hakushu heavily peated. Enfin, ils ont donné une harmonie à l’ensemble avec des whiskies de malt âgés d’environ 18 ans, issus de casks de chêne blanc américain qui assurent du corps et de la profondeur, et surtout renforcent le caractère croquant, rafraîchissant unique à Hakushu.
Température de service
16°C-17°C
Degré d'alcool
43.0
Bio
Non