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Sorelle Palazzi, 2006 Blanc - 0,38L

Sorelle Palazzi, 2006

Ce Vin Santo del Chianti Riserva Sorelle Palazzi est largement façonné par le Trebbiano (75%). Il présente un nez intense et d'une grande variation d'arômes évoquant des fruits secs ou séchés (amandes, noix, dattes), la suavité du miel et des épices douces. Peu alcoolisé, so...

Ce Vin Santo del Chianti Riserva Sorelle Palazzi est largement façonné par le Trebbiano (75%). Il présente un nez intense et d'une grande variation d'arômes évoquant des fruits secs ou séchés (amandes, noix, dattes), la suavité du miel et des épices douces. Peu alcoolisé, son goût est naturellement doux et s'exprime avec onctuosité avec un rare équilibre entre sucres et acidité. A siroter pas trop frais (12°C) afin d'en saisir toutes les nuances.

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Fiche technique

Terroir
Sols de sédiments calcaires de nature marine.
Elaboration
Vinification de raisins passerillés sur claies pendant 4 mois. Vieillissement de 5 ans en fûts de chêne ou de châtaignier.
Température de service
12°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Croquants aux amandes, gâteaux crémeux type paris-brest.
Cépages principaux
Trebbiano d’Abruzzo.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2016 - 2027