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Rémi Leroy, Brut Blanc - 0,75L

Rémi Leroy, Brut

Le domaine familial de Rémi Leroy, situé à Meurville dans la Côte des Bar, s'étend sur près de huit hectares. Le vigneron y produit un superbe champagne brut, comme il le dit: "la cuvée d’assemblage par excellence du domaine". Constituée des 3 cépages (Pinot Noir, Chardonnay,...

Le domaine familial de Rémi Leroy, situé à Meurville dans la Côte des Bar, s'étend sur près de huit hectares. Le vigneron y produit un superbe champagne brut, comme il le dit: "la cuvée d’assemblage par excellence du domaine". Constituée des 3 cépages (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier), avec toujours une dominante Pinot Noir, elle est marquée du sceau de la richesse (Pinot noir mûrs, élevage sur lies avec batonnage, vins de réserve). Les faibles rendements, les apports raisonnables de matière organique au sol ainsi que la maturité parfaite que recherche Leroy confèrent aux grappes de Pinot Noir et Meunier une concentration en anthocyanes (molécules colorantes du raisin) plus élevée que la normale. Sa robe ambrée est donc tout à fait naturelle: aucune technique de décoloration n'est utilisée. Découvrez cette merveille à l'oeil et en bouche pour un prix vraiment intéressant.

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Fiche technique

Terroir
Les sols argilo-calcaires proviennent du Jurassique supérieur. Ce terroir offre des sols pauvres.
Elaboration
La viticulture pratiquée permet d'obtenir des fruits et des jus d'une typicité remarquable.
Température de service
11°C
Degré d'alcool
12.5
Suggestions d'accompagnement
Crustacés, apéritif
Cépages principaux
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier.
Bio
Non