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Philipponnat, Clos des Goisses Rosé, avec coffret, 2005 Rosé - 0,75L

Philipponnat, Clos des Goisses Rosé, avec coffret, 2005

Vin mythique apprécié des collectionneurs, Clos des Goisses est un champagne particulièrement puissant. Il est l'expression rosée de l'intensité d'un terroir d'exception et doit son nom de "juste rosé" à sa couleur légère, gage d'un ...

Vin mythique apprécié des collectionneurs, Clos des Goisses est un champagne particulièrement puissant. Il est l'expression rosée de l'intensité d'un terroir d'exception et doit son nom de "juste rosé" à sa couleur légère, gage d'un vieillissement long et harmonieux. Sa trame en bouche est précise, gourmande, alliant fraîcheur et fruité. Un millésime 2005 fait de contrastes. Une très belle surprise pour ce vin qui se révèle puissant et intense, d'une grande générosité.

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Fiche technique

Terroir
Coteau de 5.5 hectares, sa pente à 45° ne fait pas mentir l'origine de son nom. C'est aussi le terroir le plus chaud de la région, du matin au soir aucune ombre ne vient couvrir ce coteau de pure craie, exposé plein sud.
Elaboration
La vinification partielle (50%) et traditionnelle sous bois favorise une plus grande complexité, sans oxydation prématurée. Aucune fermentation malolactique n’est réalisée pour que l’acidité naturelle compense la très grande puissance du terroir.
Température de service
11°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Elle se marie aussi parfaitement avec les poissons et les viandes roses (veau, agneau).
Cépages principaux
Chardonnay, Pinot Noir.
Bio
Non