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Philipponnat, Clos des Goisses, 2006 Blanc - 1,50L

Philipponnat, Clos des Goisses, 2006

Ce magnum, a un nez parfumé, des notes de fleur de sureau et de fumée de tabac. En bouche, l'attaque est fraîche mais souple, typique du millésime 2006. Les notes de fruits rouges (mure, sureau) se prolongent sur des touches de grillé et d'eau de vie de framboise. La finale est ar...

Ce magnum, a un nez parfumé, des notes de fleur de sureau et de fumée de tabac. En bouche, l'attaque est fraîche mais souple, typique du millésime 2006. Les notes de fruits rouges (mure, sureau) se prolongent sur des touches de grillé et d'eau de vie de framboise. La finale est aromatique et persistante.

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Fiche technique

Terroir
Il est issu d'un coteau de pure craie, sans équivalent, exposé plein sud, à Mareuil-su-Ay.
Elaboration
La vinification partielle sous bois (40%) favorise une plus grande complexité, sans oxydation prématurée. Aucune fermentation malolactique n’est réalisée pour que l’acidité naturelle compense la très grande puissance du terroir.
Température de service
11°C
Degré d'alcool
12.0
Suggestions d'accompagnement
Gibier, crustacés, viandes blanches, truffes, caviar ou encore des fromages à pâte molle.
Cépages principaux
Chardonnay, Pinot Noir.
Bio
Non