Retour

Philippe Pacalet, 2015 Rouge - 0,75L

Philippe Pacalet, 2015

Nous voilà partis à la découverte de la Bourgogne avec ce Pommard de Philippe Pacalet. Il se décrit lui-même comme un révélateur de terroir, un passionné qui n'a pas besoin d'être propriétaire de ses terres, un collectionneur de "climat" qu'il fait naître et él&e...

Nous voilà partis à la découverte de la Bourgogne avec ce Pommard de Philippe Pacalet. Il se décrit lui-même comme un révélateur de terroir, un passionné qui n'a pas besoin d'être propriétaire de ses terres, un collectionneur de "climat" qu'il fait naître et élève avec amour. Ce Pommard 2015 se révèle tout en richesse et minéralité. Des notes épicées et fruitées se dégagent au nez comme en bouche. C'est un vin charnu, robuste et légèrement tannique.

Lire la suite

Nouveauté

Fiche technique

Terroir
Vignoble cultivé selon les principes de l’agriculture biodynamique.
Elaboration
Vinification en raisins entiers, sur les seules levures indigènes, dose modérée de soufre. Elevage en fûts de chêne (pas de bois neuf).
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Bœuf grillé ou rôti, porc grillé ou rôti
Cépages principaux
Pinot Noir.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2020 - 2024