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Philippe Pacalet, 2014 Rouge - 0,75L

Philippe Pacalet, 2014

Un petit tour en Bourgogne avec le Pommard de Philippe Pacalet. Artisan du vin, ce vigneron se définit comme un révélateur de terroir, un passionné qui n'a pas besoin d'être propriétaire de ses terres, un collectionneur de "climat" qu'il fait naître et él&egrav...

Un petit tour en Bourgogne avec le Pommard de Philippe Pacalet. Artisan du vin, ce vigneron se définit comme un révélateur de terroir, un passionné qui n'a pas besoin d'être propriétaire de ses terres, un collectionneur de "climat" qu'il fait naître et élève avec amour. Ce Pommard 2014 est riche et minéral. Il a des notes épicées et fruitées. c'est un vin charnu, robuste et légèrement tannique.

 

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Fiche technique

Terroir
Vignoble cultivé selon les principes de l’agriculture biodynamique.
Elaboration
Vinification en raisins entiers, sur les seules levures indigènes, dose modérée de soufre. Elevage en fûts de chêne (pas de bois neuf).
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Bœuf grillé ou rôti, porc grillé ou rôti
Cépages principaux
Pinot Noir.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2019 - 2023