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Philippe Pacalet, 2014 Rouge - 0,75L

Philippe Pacalet, 2014

La culture organique des vignes est au coeur de la philisophie de la Maison Philippe Pacalet, comme en témoigne la cuvée "Gevrey-Chambertin". Peu interventionniste, ce vigneron se définit comme un révélateur de terroir, un collectionneur de "climat" qu'il fait naître e...

La culture organique des vignes est au coeur de la philisophie de la Maison Philippe Pacalet, comme en témoigne la cuvée "Gevrey-Chambertin". Peu interventionniste, ce vigneron se définit comme un révélateur de terroir, un collectionneur de "climat" qu'il fait naître et élève avec amour. Ce Gevrey-Chambertin est un vin frais, généreux et minéral. Au nez des notes de petits fruits rouges et noirs, bois de rose et fleurs sauvages. C'est un vin aux saveurs stricte et charnue.

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Fiche technique

Terroir
Vignoble cultivé selon les principes de l’agriculture biodynamique.
Elaboration
Vinification en raisins entiers, sur les seules levures indigènes, dose modérée de soufre. Elevage en fûts de chêne (pas de bois neuf).
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Volailles rôties, gibiers à plumes.
Cépages principaux
Pinot Noir.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2017 - 2022