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Philippe Pacalet, 2013 Rouge - 0,75L

Philippe Pacalet, 2013

Passionné, le Bourguignon Philippe Pacalet l’est assurément pour vinifier autant de crus de la Côte d’Or. En appellation Pommard, le négociant-éleveur élabore une cuvée sérieuse, sans artifices, qui laisse s’exprimer les vieilles vignes de pinot noir plantées sur ...

Passionné, le Bourguignon Philippe Pacalet l’est assurément pour vinifier autant de crus de la Côte d’Or. En appellation Pommard, le négociant-éleveur élabore une cuvée sérieuse, sans artifices, qui laisse s’exprimer les vieilles vignes de pinot noir plantées sur ce terroir réputé de la Côte de Beaune. Ce pommard recèle des tanins présents, mais dans un ensemble élégant, avec ce caractère droit et minéral propre aux vins de Philippe Pacalet. 

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Fiche technique

Terroir
Vignoble cultivé selon les principes de l’agriculture biodynamique.
Elaboration
Vinification en raisins entiers, sur les seules levures indigènes, dose modérée de soufre. Elevage en fûts de chêne (pas de bois neuf).
Température de service
16°C
Degré d'alcool
12.5
Suggestions d'accompagnement
Bœuf grillé ou rôti, porc grillé ou rôti.
Cépages principaux
Pinot Noir.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2016 - 2021